L'Anjou Agricole 10 septembre 2015 à 08h00 | Par L'Anjou Agricole

Blé tendre : record de production, bonne qualité, mais encore faible en taux de protéines

FranceAgriMer et Arvalis ont donné, le 9 septembre, dans une conférence de presse commune, leur appréciation de la récolte 2015 du blé tendre.

Abonnez-vous Réagir Imprimer
« C'est certes un dixième de point de protéines de moins que l'an dernier, mais ce n'est pas si mal, pour le rendement exceptionnel qui a été obtenu cette année, qui tend à diluer la protéine », a commenté Jean-Charles Deswarte, agrophysiologiste chez Arvalis.
« C'est certes un dixième de point de protéines de moins que l'an dernier, mais ce n'est pas si mal, pour le rendement exceptionnel qui a été obtenu cette année, qui tend à diluer la protéine », a commenté Jean-Charles Deswarte, agrophysiologiste chez Arvalis. - © AA

Outre le rendement de 79 quintaux par hectare en moyenne nationale pour blé tendre, le millésime est de « très bonne qualité » : des poids spécifiques élevés : 79,6 kilos par hectolitre contre 76-77 en année moyenne; un taux d'humidité de 12,8% seulement, contre 13,5-13,7% habituellement. La qualité des protéines des blés boulangers est bonne (supérieure à l'indice 170 mesuré à l'alvéographe de Chopin pour 51% d'entre eux ). Mais le taux de protéines est de 11%, contre 11,1% en 2014.

Réagissez à cet article

Attention, vous devez être connecté en tant que
membre du site pour saisir un commentaire.

Connectez-vous Créez un compte ou

Les opinions émises par les internautes n'engagent que leurs auteurs. L'Anjou Agricole se réserve le droit de suspendre ou d'interrompre la diffusion de tout commentaire dont le contenu serait susceptible de porter atteinte aux tiers ou d'enfreindre les lois et règlements en vigueur, et décline toute responsabilité quant aux opinions émises,

la phrase de la semaine

Il est nécessaire de revoir le niveau minimal de pensions des retraités agricoles

Dans un courrier envoyé au Président de la République, la FNSEA juge « nécessaire de revoir le niveau minimal de pensions des retraités agricoles »

Le chiffre de la semaine
10 %
C'est le taux national du vote électronique qui a été réalisé lors des dernières élections aux Chambres d'Agriculture.

À LA UNE DANS LES RÉGIONS

» voir toutes 23 unes régionales aujourd'hui