L'Anjou Agricole 06 avril 2016 à 08h00 | Par L'Anjou Agricole

Caprins : l'Institut de l'élevage incite à « maîtriser finement les volumes » de lait en 2016

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« La maîtrise très fine des volumes » de lait de chèvre produit est un élément clef pour conserver une dynamique positive dans la filière caprine en 2016, selon le dossier économie de l’'élevage de mars de l'’Institut de l’'élevage (Idele), publié le 5 avril. En effet, « les tensions connues sur l’'approvisionnement ces dernières années ont permis de revaloriser les fromages de chèvres, de rehausser le prix du lait de chèvre et de redonner enfin des perspectives aux producteurs », selon le document. Les trésoreries des exploitations ont pu se reconstituer en partie. Seulement, selon l’'Idele, « fin 2015, le prix moyen de vente au consommateur des fromages » subissait « déjà les pressions à la baisse par la grande distribution qui se livre une guerre des prix sans merci… alors même que les stocks sont faibles ». Attention donc aux importations afin que « la filière reste en "flux tiré" par la demande et non en "flux poussé" par la production », alerte l'’Idele.

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la phrase de la semaine

[Nous faisons] l’amer constat que la guerre des prix se poursuit entre les enseignes de la grande distribution.

La FNSEA, les JA, l’Ania et Coop de France demandent à l’administration d’« intensifier » les contrôles et de publier les sanctions prises grâce au dispositif du “name and shame”.

Le chiffre de la semaine
220
Dans le Maine-et-Loire en 2018, 220 installations ont vu le jour, dont 117 avec les aides. Pour 450 départs.

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