L'Anjou Agricole 06 avril 2016 à 08h00 | Par L'Anjou Agricole

Caprins : l'Institut de l'élevage incite à « maîtriser finement les volumes » de lait en 2016

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« La maîtrise très fine des volumes » de lait de chèvre produit est un élément clef pour conserver une dynamique positive dans la filière caprine en 2016, selon le dossier économie de l’'élevage de mars de l'’Institut de l’'élevage (Idele), publié le 5 avril. En effet, « les tensions connues sur l’'approvisionnement ces dernières années ont permis de revaloriser les fromages de chèvres, de rehausser le prix du lait de chèvre et de redonner enfin des perspectives aux producteurs », selon le document. Les trésoreries des exploitations ont pu se reconstituer en partie. Seulement, selon l’'Idele, « fin 2015, le prix moyen de vente au consommateur des fromages » subissait « déjà les pressions à la baisse par la grande distribution qui se livre une guerre des prix sans merci… alors même que les stocks sont faibles ». Attention donc aux importations afin que « la filière reste en "flux tiré" par la demande et non en "flux poussé" par la production », alerte l'’Idele.

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la phrase de la semaine

Le groupe Cooperl peut compter sur l’engagement du ministère de l’Economie, des Finances et de la Relance pour assurer la pérennité des activités et de l’emploi

signifie Bercy dans un communiqué du 21 octobre.

Le chiffre de la semaine
4 à 6 €/1 000 l
"Sur les 9 premiers mois de l’année, un recul de 4 à 6 €/1 000 litres sur les moyennes régionales du prix du lait payé par les entreprises a été constaté" selon Frédéric Vincent de la FDSEA 49.

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