En novembre 2016, le cheptel caprin est en repli de près de 13 % par rapport à novembre 2011, selon une note du 3 avril du service de statistique du ministère de l'Agriculture. Le cheptel français a ainsi diminué de 1,2 million de têtes en cinq ans.

La France est reléguée à la quatrième place en termes de taille de cheptel sur le plan européen, dépassée par la Roumanie. La Grèce, dont le cheptel est en repli de 30 % entre 2011 et 2016, possède le plus grand cheptel européen avec près de 4 millions de chèvres. L'Espagne en possède 3 millions, avec une progression de 15 % entre 2011 et 2016.

En Roumanie, le cheptel a progressé de 17 % et en Italie de 7 % durant la même période. En France, Agreste, estime pour 2017 un repli de la production de 1 % du fait d'un repli des effectifs de femelles.