L'Anjou Agricole 24 janvier 2019 à 12h00 | Par AA

Différencier les productions laitières

Mercredi 23 janvier, la société de conseil en élevage Seenovia organisait à Yzernay une rencontre technique sur le thème « Quel lait produire demain pour répondre aux attentes des consommateurs ? ».

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Jean-Paul Houis, président de Seenovia, intervient devant les adhérents de l’entreprise de conseil lors de la rencontre technique « Seenoviale » du mercredi 23 janvier, à Yzernay.
Jean-Paul Houis, président de Seenovia, intervient devant les adhérents de l’entreprise de conseil lors de la rencontre technique « Seenoviale » du mercredi 23 janvier, à Yzernay. - © AA

L’entreprise de conseil Seenovia, née de la fusion en 2018 d’Atlantic Conseil Elevage, Clasel et Elevage Conseil Loire Anjou, organise ce mois-ci ses 1ères rencontres techniques intitulées “Seenoviales”. Thème abordé mercredi 23 janvier, à Yzernay dans les Mauges : comment aider les producteurs bovins lait à mieux coller aux besoins du consommateur. A travers une conférence le matin, et une visite du Gaec Guillemet l’après-midi.

Prenant la parole à la suite du président de Seenovia, Jean-Paul Houis, le responsable de marché Frédéric Tattevin a estimé que « la différenciation des laits est une piste pour créer de la valeur et du lien avec le consommateur ». Sans OGM, pâturage, bio... Ces démarches ne sont pas nouvelles, mais « elles recouvrent aujourd’hui de multiples considérations », telles que la solidarité avec le producteur, la santé humaine, le respect de l’environnement, le bien-être animal... Tout ce que privilégient actuellement les consommateurs. Même si « le positionnement commercial de ces stratégies de démarcation reste à clarifier », la tendance ne semble pas prête de s’inverser. En 20 ans, le chiffre d’affaires des produits laitiers bio français a explosé, passant de 2 à 8,3 milliards d’€.

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la phrase de la semaine

Il est possible de conserver et restaurer la biodiversité avec les surfaces de production agricole

ont déclaré l’Inra et le CNRS dans une étude publiée dans la revue scientifique Pnas le 2 août.

Le chiffre de la semaine
650
C'est le nombre, par an, de chevaux de course résidant au Centre d’entraînement régional du galop de l’Ouest (Cergo) à Pouancé.

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