En août 2017, le prix du lait a augmenté par rapport à 2016
En août 2017, la collecte de lait de vache a progressé de 0,7 % par rapport à août 2016, selon Agreste Conjoncture. En cumul, de janvier à août 2017, elle est en baisse de 2,3 % par rapport à 2016.
En août 2017, le prix du lait standard s’établit à 349 euros/1000 litres et celui du lait à teneurs réelles à 362 euros/1000 litres. Le prix du lait standard a donc augmenté de 54 euros/1000 litres par rapport à aout 2016 et de 77 euros/1000 litres par rapport au mois précédent. Les prix du lait à teneurs réelles ont, quant à eux, augmenté de 58 euros/1000 litres par rapport à l’an passé. Le lait de vache bio représente 2,6 % de la collecte totale en août 2017.
La collecte de lait de chèvre a progressé de 2,6 % en glissement annuel. En cumul depuis le début de l’année elle reste en retrait de 2,5 % par rapport à l’an passé. La collecte de lait de brebis a diminué de 2,6 % en août 2017 par rapport à août 2016.
