L'Anjou Agricole 20 mai 2015 à 08h00 | Par L'Anjou Agricole

Etude : le concombre plébiscité par les consommateurs

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Le Centre technique au service de la filière fruits et légumes (CTIFL) a annoncé, le 18 mai, la publication d’une étude sur la consommation du concombre. A la demande de l’AOPn tomates et concombres de France (producteurs), le CTIFL a réactualisé son enquête de 2005 auprès d’un échantillon de 939 personnes. Alors qu’en 2005, le concombre était perçu comme « un légume familial délaissé par les personnes vivant seules et les jeunes », les résultats de la nouvelle étude laissent apparaître que le concombre jouit d’une image positive auprès des consommateurs en tant que «légume vert, bon pour la santé, naturel, à la production respectueuse de l’environnement». 95% du panel ont déclaré acheter du concombre (72% en 2004) et 51% au moins une fois par semaine. 96% disent en consommer (82% en 2004). Le concombre possède de nombreux atouts, indique l’étude: il est «bon marché» et «ses modes de préparation sont très simples».

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la phrase de la semaine

près d’un quart des chefs d’exploitation ou co-exploitants sont des femmes, contre 8 % en 1970.

A déclaré Jacqueline Cottier, éleveuse à Champteussé-sur- Baconne, présidente de la commission nationale des agricultrices

Le chiffre de la semaine
- 20 %
La production européenne de pommes est en retrait de 20 %

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