La production céréalière estimée au 1^er novembre passe sous la barre des 55 Mt, avec 54,9 Mt, dont 28,15 Mt de blé tendre, soit 23,8 % de moins que la dernière moyenne quinquennale. Le rendement moyen national du blé tendre à 53,8 quintaux/hectare, est le plus faible obtenu depuis 30 ans. Les estimations de production de blé dur, 1,57 Mt, et d’orge, 10 Mt, sont pratiquement identiques à celles d’octobre, avec la grosse déception blé dur dont l’augmentation des surfaces de 14 % ne laissait pas prévoir une baisse de production de 13 %, conséquence d’un effondrement du rendement moyen national, essentiellement imputable au bassin Centre - Val de Loire.

La prévision maïs encore abaissée
La production de maïs grain, en revanche, a été revue en baisse de 300 000 t, par rapport à octobre, à 12,3 Mt, hors semences avec un rendement moyen de 83,5 t/ha ; ce qui représente un recul de près de 9 % sur l’an dernier et de 20 % sur la moyenne quinquennale. La récolte de maïs fourrage est estimée à 16,3 Mt, avec un glissement du maïs grain vers le maïs fourrage, estimé par Arvalis-Institut du végétal entre 20 et 30 kg par ha. La récolte de colza est confirmée en baisse de 13 % par rapport à 2015, à 4,62 Mt, comme celle des pois protéagineux, 480 000 t, soit - 27,3 % de moins que l’an dernier. Les féveroles atteignent 194 000 t, soit un recul de 23 %.

Betterave industrielle au niveau de 2015
Les rares ajustements positifs par rapport à octobre concernent la betterave industrielle dont la prévision de production est portée de 32,3 Mt à 33,5, chiffre proche de celui de 2015. Le ministère maintient sa prévision de récolte de pomme de terre de conservation à 5,17 Mt, en retrait de 3,5 % sur 2015. Notons que le NEPG, organisme représentant les cinq grands producteurs du Nord-Ouest de l’U.E, dont la France, a retardé son estimation de production pour cette zone en raison des difficultés d’arrachage, mais prévient que les 24,9 Mt, prévus en septembre ne seront pas atteints.