Agreste a revu en baisse le 12 septembre son estimation de récolte céréalière à 55,4 Mt (contre 57,4 Mt en août), conséquence de la sécheresse. « La faiblesse des précipitations en juillet et en août a entamé le potentiel de rendement des cultures d’été », selon une note. La récolte de maïs grain atteindrait 12,8 Mt, en baisse de 7 % sur un an et de 19 % par rapport à la moyenne 2011-15. Celle de tournesol, à 1,2 Mt, augmenterait de 3,3 % sur un an mais serait inférieure de 21 % à la moyenne quinquennale. Malgré des surfaces en hausse, les betteraves industrielles seraient stables, à 33,1 Mt, les pommes de terre de conservation et demi-saison chuteraient à 5,2 Mt (-3,7 % sur un an). « Selon les estimations au 1^er septembre, la production de céréales atteindrait 55,4 Mt en 2016, soit son plus faible niveau depuis 2003 », année de canicule, souligne Agreste. La production de blé tendre s’établirait à 28,2 Mt (-31 % par rapport au record de 2015, -24 % comparé à 2011-15). En orge, elle atteindrait 10,1 Mt (respectivement -22 % et -8 %). La récolte de colza descendrait à 4,7 Mt (-12 % sur un an) et celle des protéagineux à 0,7 Mt (-24 %). Quant au blé dur, il afficherait 1,5 Mt (-19 %).