L'Oise Agricole 05 décembre 2020 � 13h00 | Par Audrey Ottonelli

La baguette sur la table de l’Unesco

À peine sortie du four du boulanger, la baguette nous émoustille. Sa couleur, son odeur, sa texture, elle nous enivre les sens. Croustillante à l’extérieur et mœlleuse à l’intérieur, elle est incontournable sur nos tables. Une référence culinaire bien française en route vers une inscription au patrimoine immatériel de l’humanité. Cocorico !

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- © JEAN-PAUL MARTIN

«La baguette de tradition française a été inscrite, fin 2018, à l’inventaire national du patrimoine culturel immatériel français. Depuis cette date, le groupe de travail de la Confédération prépare un dossier pour inscrire la baguette au patrimoine immatériel mondial de l’Unesco au même titre que le café turc ou encore la pizza napolitaine», détaille Jean-Paul Martin, boulanger à Fécamp, président de la fédération des artisans boulangers de Seine-Maritime et   [...]

 

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la phrase de la semaine

L’accroissement du nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire est une réalité dont nous prenons pleinement la mesure. C’est pourquoi, les agriculteurs, au travers de Solaal, se mobilisent pour répondre aux enjeux de la précarité alimentaire. Solaal Pays de la Loire reste mobilisé plus que jamais pour assurer son rôle de facilitateur du don alimentaire.

explique Jean-Louis Lardeux, président de l’association Solaal Pays de la Loire.

Le chiffre de la semaine
2 000 t
La collecte de pneumatiques usagés, organisée par la FDSEA, a:commencé lundi 11 janvier à Vihiers et aura lieu dans le département jusqu’au 11 mars. Au total plus de 2 000 tonnes seront collectées et valorisées pendant l’opération.