Le gouvernement envisage de fixer une « dose maximale de pesticides autorisée par jour », afin de limiter l'exposition de la population à ces substances à travers l'alimentation, a indiqué le ministère de la Santé à l'AFP, le 14 octobre. La veille, Marisol Touraine, ministre de la Santé, avait déclaré vouloir saisir l'Anses : « Nous allons demander à l'Anses de réfléchir à une dose maximale de pesticides autorisée par jour par ingestion via l'alimentation, et à la manière dont cela pourrait se traduire concrètement en matière de recommandations de consommations ou de baisses des limites maximales de résidus (de pesticides) fixées par l'Europe sur certains ingrédients », a précisé le ministère. Un règlement européen fixe depuis 2008 au niveau de l'Union des « limites maximales de résidus » (LMR) dans les denrées alimentaires. Ces seuils, définis substance par substance, portent sur certains aliments et diffèrent d'un aliment à l'autre. Par ailleurs, contrairement à ce qui existe pour l'eau de boisson, il n'y a pas de limite légale pour le total des substances présentes dans un aliment. La saisine de l'Anses « n'est pas encore faite et sera élaborée en lien avec les ministères de l'Agriculture et de la Consommation, chargés du contrôle de la qualité des denrées », a précisé le ministère de la Santé.