Le plan de filière caprine vise une hausse de 10 % des ventes d'AOP à cinq ans
Dans le plan de filière caprine que s'est procuré Agra Presse le 7 décembre, un des objectifs à 5 ans est d'augmenter les ventes d'AOP chèvres en volumes et en valeur à raison de + 2% par an, soit + 10% en 5 ans.
Par ailleurs, le document fixe pour objectif de « maintenir le niveau de 20 % de fabrications fermières sur le total des fabrications ». Enfin, le plan de filière rappelle que 845 élevages caprins sont en bio sur un total de 4 920, ce qui correspond à 5,7 millions de litres de lait bio livrés sur un total de 465 millions de litres. Néanmoins, dans la version du document obtenu, il n'y a pas d'objectifs d'évolution chiffrés pour le bio. Simplement, la filière s'engage à « promouvoir la production de lait de chèvre bio » et à « créer un observatoire du bio pour connaître les taux de conversion ».
