C'est en reprenant un ancien slogan des Chambre de commerce et d'industrie, « nos emplettes sont nos emplois » que Xavier Beulin a conclu le congrès de la Fédération nationale bovine, le 4 février. Il a ainsi mis l'accent sur l'importance de l'origine dans l'agro-alimentaire. « Nous devons réaffirmer une stratégie agricole pour la France », a-t-il lancé avant de préciser qu'avec la future campagne présidentielle, bon nombre des candidats allaient bientôt « commencer à caresser le cul des vaches. C'est sympathique de caresser le cul des vaches, mais ce n'est pas ce que l'on attend ! ». Il a insisté sur les difficultés que vit l'Europe aujourd'hui. « La Pac ne répond plus aujourd'hui ou insuffisamment » aux problématiques du monde agricole, a-t-il estimé. Par ailleurs, il a fortement dénoncé l'absence de Jean-Paul Bigard au congrès: « Quand on est le premier opérateur de France, on se doit d'être présent ! »