Après être resté stable depuis le début de l'affaire des œufs contaminés au fipronil, le cours de l'oeuf industrie (destiné à la filière ovoproduits-agroalimentaire) a subi une hausse significative depuis une semaine environ. La cotation Les Marché de l’œuf industrie à paraître le 24 août est en augmentation de 10 cts, à environ 1€/kg, par rapport à la semaine précédente.

« Les entreprises d'ovoproduits et négociants, français comme nord-européens, privilégient plus franchement, voire quasi-exclusivement l'origine France », explique les Marchés dans sa note de conjoncture.

« Certaines entreprises ont peur de manquer d'oeufs », commente le président du Snipo (syndicat des casseries et centres de tri), Loïc Coulombel, interrogé par Agra presse.