Abattoirs : «Réinstaurer la confiance» du consommateur, prône Christiane Lambert

Auditionnée le 30 juin par la Commission d’enquête de l’Assemblée nationale sur les conditions d’abattage des animaux de boucherie, Christiane Lambert, vice-présidente de la FNSEA, a prôné de « réinstaurer la confiance » du consommateur, ébranlée par les diffusions successives des vidéos de l’association L214. « C’est choisi, c’est à dessein » que « L214 s’attaque aux petits abattoirs » afin de « casser la confiance » donnée par le consommateur, notamment dans les circuits courts. « Peut-on encore manger de la viande en confiance? », s’interroge, selon elle, le consommateur actuellement. Quant aux salariés d’abattoirs, « c’est aussi une confiance qu’on leur délègue. Ce n’est pas une décharge », explique-t-elle. Avec Christiane Lambert, ont été auditionnés Laurent Pinatel, porte-parole de la Confédération paysanne, Bertrand Venteau, président de la Coordination rurale de la Haute-Vienne et Jacky Tixier président du Mouvement de défense des exploitants familiaux (Modef).

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