Dans les filières agroalimentaires, «celui qui décide, c'est le consommateur, qui en conscience, vote pour chacun d'entre vous en effectuant ses achats», a conclu Stéphane Travert, le 12 septembre lors de sa visite au Space. Et de préciser : «Celui qui décide, ce n'est pas le Ministre qui autorisera ou interdira telle ou telle molécule, ni l'agriculteur, ni le transformateur qui produira sans se soucier des attentes nouvelles», mais bien le consommateur.

Il a réaffirmé la responsabilité de chacun des acteurs dans l'évolution des relations au sein des filières. «L'État ne doit pas tout faire, au risque de faire mal ou moins bien que vous, a-t-il souligné. L'État saura prendre sa part de travail, en légiférant ou en réglementant si c'est nécessaire».

Stéphane Travert est resté plusieurs heures dans les halls du Space, à rencontrer notamment des coopératives laitières comme Even ou Sodiaal.

A la suite de la conférence de presse, la FNSEA a rapporté ses craintes que le ministre se repose «uniquement» sur le consommateur pour relever le revenu de l'agriculteur. «Le ministre ne peut pas uniquement se dédouaner en renvoyant vers le consommateur, a lancé Jérôme Despey, secrétaire général de la FNSEA. En termes de droit de la concurrence, de négociations commerciales, nous aimerions l'entendre davantage». Pour autant, Christiane Lambert estime que les propositions de la FNSEA (encadrement des promotions, des seuils de revente à perte) «font partie des chantiers qui pourraient s'ouvrir».