« L’élevage  de vaches allaitantes, c’est avant tout des hommes et des femmes qui s’occupent de leurs animaux et qui les aiment, n’en déplaise aux associations anti-élevage, et des animaux qui entretiennent les territoires, les haies et les prairies, source importante de biodiversité, n’en déplaise aux associations environnementales », a déclaré Pierre-Marie Caillaud, président de la section bovine de la FDSEA, lors de la journée viande bovine qui avait lieu lundi, à Saint-Georges-sur-Loire. Une réunion que la FDSEA et les JA organisaient dans un contexte économique difficile pour la filière viande bovine, mais qui avait pour objectif de montrer les actions menées du local au national et à l’international afin d’apporter des solutions à tous les éleveurs et à chacune de leurs exploitations.

« Lorsque les éleveurs parlent coût de production, on nous répond que c’est le marché qui fait le prix, s’emporte Bruno Dufayet, président de la FNB (Fédération nationale bovine). Si l’on regarde les mois précédents et l’équilibre offre/demande, aujourd’hui ce n’est pas le marché qui fait le prix en viande bovine. Le coût de production doit être au cœur de la rémunération des producteurs et la loi issue des états généraux de l’alimentation le confirme. »