Viande bovine
Baisse du prix de la viande bovine : les représentants s'interrogent
Viande bovine
Alors que rien, dans la conjoncture actuelle, ne justifie un retournement du marché, les éleveurs dénoncent des baisses de prix jugées incompréhensibles. Entre décapitalisation, tension durable sur l'offre et consommation stable, la filière bovine s'interroge sur ces baisses brutales et appelle à la transparence des acteurs.
La section viande bovine de la FDSEA a rencontré les représentants d'Elivia le jeudi 7 mai.
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MS
Les baisses de prix observées ces derniers jours sont intolérables et injustifiable pour la Fédération nationale bovine (FNB). Ces baisses interviennent dans un contexte où rien ne justifie ce retournement de marché. En effet, le marché est aujourd'hui structurellement tendu avec une disponibilité limitée des animaux à l'échelle européenne et des prix de jeunes bovins (JB) italiens bien supérieurs à la France (> 8 €/kg). En France, la décapitalisation est toujours à l'œuvre (320 000 veaux laitiers et allaitants manquants en 2024-2025), les importations sont maitrisées et la consommation semble se maintenir : ce sont autant de facteurs qui indiquent que les prix ne devraient pas diminuer mais se maintenir à moyen terme.
