Canard
Dé-densifier la production pour être encore là demain
Grimaud Frères réorganise sa sélection et sa production pour être moins vulnérable aux aléas sanitaires. Délocalisation hors des zones denses et renouvellement des générations d'éleveurs sont menés en parallèle.
Chaque semaine, Grimaud Frères fait éclore plus d'un demi-million de canetons, toutes espèces confondues. Pour maintenir ce rythme de production et répondre à la demande de ses clients, le sélectionneur doit s'assurer du bon fonctionnement de tout le cycle. L'entreprise a réorienté sa stratégie depuis plusieurs années, visant à mettre fin à une forte concentration de ses activités en Pays de la Loire. Déjà, suite à l'épisode d'Influenza aviaire de 2006, le groupe avait commencé à disséminer et sécuriser les sites de sélection (grands-parentaux) dans plusieurs régions de France, éloignées du berceau historique des Mauges. "Nous avions installé des sites dans l'est des Pays de la Loire et dans le nord du Sud-Ouest", rappelle Christian Lalanne, directeur commercial de Grimaud Frères. Cette stratégie a permis de sécuriser les sites de grands-parentaux lors de l'épisode de grippe aviaire de 2022-2023.
