Du jus pétillant primé

Le Verger de la Blottière produit chaque année 65 000 tonnes de pommes et poires, dont 2 000 tonnes de pommes Antarès, sa variété exclusive, créée en 2005. Chaque année, environ 15 % de la production n'est pas commercialisable car les fruits ne correspondent pas aux standards du commerce. Pour valoriser ces écarts de production, d'une autre manière qu'en les vendant en totalité à l'industrie, la Blottière s'est lancée depuis plusieurs années dans la transformation en jus, que ce soit en pommes ou en poires. Depuis 2020, la société propose, notamment, le jus pétillant de pommes Antarès. Ce produit a été récompensé en début d'année par un prix Marmiton, organisé par le magazine du même nom, ce qui lui assure une notoriété d'ampleur nationale auprès du grand public. "Avec ce jus pétillant, on souhaitait surfer sur la tendance des boissons sans alcool et sans sucre ajouté", explique Camille Marques, responsable commerciale et marketing France du verger de la Blottière.