Viande bovine
La recherche de valorisation par les démarches qualité
Viande bovine
Commercialiser des animaux en label apporte une plus-value, sans toujours modifier le système. C'est l'option qu'a choisie Olivier Vitour depuis 2020.
Commercialiser des animaux en label apporte une plus-value, sans toujours modifier le système. C'est l'option qu'a choisie Olivier Vitour depuis 2020.
Olivier Vitour, éleveur au Louroux-Béconnais.
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AA
Installé depuis bientôt 25 ans au Louroux-Béconnais, l'éleveur Olivier Vitour élève un troupeau de blondes d'Aquitaine, avec une moyenne de 85 vêlages chaque année, en système herbager. Sur les 160 ha, seuls 20 ha sont mis en culture, blé et maïs, dédiés à l'auto-consommation, et la majorité des surfaces sont en prairies, permanentes principalement. Les mâles sont vendus en broutards sur le marché de Cholet et les femelles sont engraissées.
