Élevage porcin
La technicité, clé de la réussite
Éleveur passionné, Florent Piron, 34 ans, s'est installé avec son frère Fabrice, 42 ans, il y a un an, dans l'exploitation familiale de Mauges-sur-Loire (Bourgneuf-en-Mauges).
"Je ne pensais pas aller en filière porcine au départ, mais j'ai eu l'opportunité de travailler comme technicien à la Cooperl après mes études, je me suis formé sur le terrain, et j'y suis resté au final 10 ans avant de m'installer", raconte Florent Piron, éleveur dans les Mauges. "C'est passionnant, car c'est technique. Toutes ces années à intervenir dans les exploitations m'ont fait prendre du recul et de la maturité. Il y a des choses qui m'ont inspiré". Un des enseignements tirés de cette expérience professionnelle, c'est l'importance de la technicité : "en parcourant les exploitations, j'ai vu d'énormes disparités en termes de marges brute par truie, qui allaient du simple au double ! Quand on est toujours sur la corde raide, c'est très difficile d'absorber les baisses de cours".
