Consommation

Promouvoir les produits locaux

Nouer le dialogue avec les consommateurs, tel est l'objectif de l'association Saveurs Locales. Ses adhérents, une cinquantaine en tout, s'installent régulièrement dans les grandes surfaces et leur galerie marchande pour proposer en direct leurs produits aux consommateurs. Proposition la plupart du temps accompagnée de dégustation faite sur place. Les produits sont facilement reconnaissables grâce au logo Saveurs Locales qui y est accolé. Les producteurs eux, sont revêtus d'un tablier de cuisinier aux couleurs de leur structure. André Mabileau, le président de l'association, apprécie ce genre d’opération. "Le consommateur peut rencontrer des agriculteurs de toutes les productions, cons-tate-t-il. Vendredi et samedi dernier, il y avait des producteurs de viande bovine, de pigeons, de champignons, de conserves d'asperges, de bière, de pommes tapées, de jus de pommes. On trouvait aussi des produits laitiers, des légumes, etc. Lorsque ce type d'animation se passe au printemps, on peut aussi acheter les asperges fraîches, les fraises et tous les produits de saison”.
Dégustation aidant, le dialogue s'instaure vite. "Les consommateurs sont très intéressés et apprécient de pouvoir discuter en direct avec les producteurs. On sent aussi que ce type de commercialisation les intéresse", constate André Mabileau. "La notion de proximité est une forte motivation d'achat et sur les deux jours, nous voyons beaucoup de monde". En dehors de ces opérations ponctuelles, la présence régulière des producteurs permet aussi d'instaurer des relations avec les chefs de rayon. “Cela permet de promouvoir nos
produits auprès d'eux".

M. L.-R.