Saumurois

Un premier atelier cuisine “Les légumes de saison” en restauration collective

Organisé par la Chambre d’agriculture et le Réseau local Anjou, le premier atelier cuisine “Les légumes de saison en restauration collective” s’est déroulé mercredi 26 mars, à Saumur. Vingt participants, tous chefs cuisinières et cuisiniers de la restauration collective locale (de la crèche au restaurant scolaire en maternelle et primaire, en passant par les collèges) ont été réunis autour de Stéphanie David, chef du restaurant scolaire de Saint-Léger-des-Bois, qui a animé l’atelier et partagé ses neuf recettes. Depuis le 26 mars, une plateforme d’échanges sur le web est ouverte par le Réseau local, à partir du site www.approximité.fr.