Alimentation : le savoir-faire de l’éleveur
L’élevage de veaux de boucherie met l’accent sur la maîtrise technique de l’éleveur, notamment au niveau du suivi de l’alimentation des veaux, gérée au quotidien selon des paramètres très précis. Rencontre avec Luc Gelineau, du Gaec de la Rousselaie, à La Pouëze.
Le Gaec de la Rousselaie est installé sur la commune de La Pouëze. Historiquement tourné vers la viande et le lait, c’est lors de l’installation de Luc Gelineau en 1993 que l’activité veaux de boucherie s’est mise en place, avec la construction d’un bâtiment de 210 places. « Depuis, l’activité s’est développée, avec une mise aux normes règlementaire en 2003 puis l’extension du bâtiment en 2005, qui a permis de doubler l’effectif », raconte Luc Gelineau. Après cette date, l’exploitation a fait le choix de moderniser les installations : « automatisation de la préparation du lait, installation de silots pour la fibre, mise en place d’une vis d’alimentation pour la fibre, ainsi qu’un pistolet à lait wifi ». 88 m2 de panneaux solaires thermiques sont venus équiper le bâtiment veaux de boucherie en 2007, « pour l’eau chaude ». Luc Gelineau le confirme, tout est fait dans cette exploitation pour faciliter le quotidien des éleveurs et privilégier leur savoir-faire. (...)
Retrouvez l'intégralité de l'article dans l'Anjou Agricole du 24 novembre 2017.
