Œufs de consommation
Des œufs locaux dans la brioche
Œufs de consommation
Depuis 40 ans, la SCEA Ovomauges livre ses œufs à l'usine Pasquier des Cerqueux. Un partenariat local basé sur la confiance et un prix rémunérateur.
Près de 150 000 œufs arrivent à la casserie quatre jours par semaine.
Sur la ligne 4, 1200 brioches sont fabriquées à l'heure.
Olivier Traineau emploie six salariés au sein de la SCEA Ovomauges.
Le tressage à la main, un geste artisanal conservé aux Cerqueux.
Freddy Allaire, directeur général du groupe Pasquier.
C'est l'histoire d'une collaboration qui dure depuis 1979 entre un éleveur et un industriel. À l'époque Jacques Traineau, producteur d'œufs de consommation à Chemillé-en-Anjou (Neuvy-en-Mauges), était en fin de contrat avec sa coopérative. Et la boulangerie Pasquier, encore à l'échelle artisanale, cherchait à s'approvisionner localement. "Au départ, mon père livrait les œufs et Pasquier gérait le cassage, d'abord en interne puis par un prestataire extérieur, rappelle Olivier Traineau. Mais en 1994, le fabricant a proposé de supprimer un intermédiaire, soutenant mon père dans la création d'une casserie sur l'exploitation".
