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Entreprises
Farines sur mesure au Moulin d'Andrezé

Construit en 2007, le Moulin d’Andrezé, appartenant à la branche meunerie du groupe Terrena, fabrique 80 000 tonnes de farine
par an.

Le Moulin d’Andrezé fabrique de la farine blanche T55 et T65 pour la biscuiterie, la briocherie et la boulangerie.
© AA

Dressant ses hautes tours bleu clair dans la zone industrielle d’Andrezé, dans les Mauges, le Moulin d’Andrezé est le plus récent des 8 moulins de Terrena Meunerie. Il a été co-construit en 2007, avec des agriculteurs de la coopérative Terrena et deux familles de meuniers, Sauvestre et Drouet. Dans cette grande bâtisse, beaucoup de fonctions sont automatisées.


« Seules 7 personnes font fonctionner le site, qui tourne, en ce moment, en 3 x 8, 6 jours et demi sur 7, expliquait Éric Lefevbre, responsable industriel, lors d’une visite organisée en octobre par l’Office de tourisme “Ôsez Mauges” (opération
“C’est quoi ton entreprise?”). Nous avons une grosse activité en ce moment, ce sont les effets de la reprise après Covid, les industriels travaillent beaucoup et nous aussi ! Nous recherchons d’ailleurs un technicien de maintenance... ». Le moulin approvisionne la biscuiterie LU de Nantes et différents fabricants de brioches locaux. Il fournit aussi des artisans boulangers et exporte une très petite partie de sa farine, à destination de Tahiti. Chaque année, 180 000 tonnes de blé panifiable, « exclusivement du Grand Ouest », entrent dans le moulin...

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