Viticulture
"La gestion du personnel, c'est le plus compliqué dans l'entreprise"
Viticultrice à Bellevigne les Châteaux (Saint-Cyr en Bourg), Christelle Dubois emploie de la main-d'œuvre tout au long de l'année, sous différents statuts. La gestion des ressources humaines est une préoccupation permanente.
Fin mai au Domaine Christelle Dubois, dans le Saumurois. Dans une vaste parcelle de chenin, deux saisonniers commencent l'ébourgeonnage, travail indispensable pour l'entretien de la vigne. Tous deux sont des habitués des saisons viticoles : "l'ébourgeonnage, c'est la tâche la plus minutieuse", commente Laura, qui, après avoir été agent d'entretien, s'est reconvertie en viticulture. La jeune femme s'est formée à la taille au lycée de Montreuil-Bellay. Son collègue, Elvis, a bifurqué vers la viticulture après avoir exercé différents métiers, notamment en industrie. Ils apprécient de travailler en extérieur, mais doivent s'adapter à la pénibilité du métier et composer avec la météo. En cas de grosses chaleurs, les horaires seront adaptés par leur employeuse, ils commenceront dès 6 h du matin et termineront plus tôt.
