La mâche,c'est toute l'année !
Thomas Godard est maraîcher à Beaupréau-en-Mauges (La Poitevinière). Il produit principalement de la mâche, ainsi que du persil et des jeunes pousses d'épinard, pour la coopérative Rosée des champs.
Thomas Godard est maraîcher à Beaupréau-en-Mauges (La Poitevinière). Il produit principalement de la mâche, ainsi que du persil et des jeunes pousses d'épinard, pour la coopérative Rosée des champs.
Thomas Godard fournit chaque année environ 250 tonnes de mâche à sa coopérative.
L'exploitation cultive du persil de plein champ, sur 1 ha 1/2. Il est semé en mars, puis cinq coupes successives sont effectuées entre juin et octobre. Ce persil est vendu en 4ème gamme : du haché prêt à l'emploi, à destination des marchés de la restauration commerciale et collective.
Installé en 2018, l'agriculteur Thomas Godard a repris l'exploitation familiale au moment de la retraite de son père. "Je suis la 3ème génération à travailler ici", explique le maraîcher, qui a eu une première carrière comme dépanneur sur les engins de travaux publics.
