La vendange de crémants encore une fois sous l’objectif de production
La vendange de crémants français sera encore une fois sous l’objectif de production, a indiqué le 13 septembre Olivier Sohler, directeur de la Fédération nationale des producteurs de crémants. « Nous visions les 700 000 hectolitres pour approvisionner un marché de plus en plus demandeur, mais nous n’atteindrons pas les 600 000 hectolitres ». Cela malgré l’arrivée d’une 8ème appellation régionale, celle du crémant de Savoie, qui apporte dans la corbeille 4000 hectolitres, depuis sa reconnaissance comme AOC il y a un an. Franck Vichet, président de la fédération des crémants, a ajouté, à propos de la vendange 2016 : « Du raisin, il y en aura, mais chaque jour qui passe les grains sont moins remplis », du fait du manque de pluie depuis le 15 août. Les pluies abondantes tombées en fin de journée à Bordeaux n'ont pas d'effet décisif sur la production nationale, le crémant de Bordeaux représentant 10 % de la production nationale et la récolte ayant commencé.
