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Filière
L'aviculture a de l'avenir

L'aviculture a des atouts pour attirer des jeunes et veut le faire savoir.

« Grâce au compostage, on est moins dépendant du plan d'épandage, avec un produit hygiénisé à forte valeur agronomique », souligne Nicolas Chupin.
« Grâce au compostage, on est moins dépendant du plan d'épandage, avec un produit hygiénisé à forte valeur agronomique », souligne Nicolas Chupin.
© AA

Les filières volailles, chair, repro, pondeuses, gras, auront besoin d'éleveurs motivés pour assurer l'avenir de la production locale et les emplois induits. L'aviculture, première filière agricole du département en chiffre d'affaires, a des atouts pour attirer des jeunes et veut le faire savoir.
Nicolas Chupin peut en témoigner : installé début 2009 avec ses parents en vaches allaitantes et
1 600 m2 de poulailler, son choix n'était pas forcément la volaille au départ. Mais il y croit : son projet prévoit en 2011 un nouveau bâtiment, avec l'idée d'anticiper les baisses de densité que vont imposer les normes bien-être.

Le compostage, simple et efficace
Nicolas explique : « La mise à jour du plan d'épandage nous obligeait à exporter. Nous avons donc choisi de composter, avec un système par soufflerie dans un silo équipé de gaines perforées noyées dans la chape. On remplit le silo à l'épandeur en mélangeant fumier de volailles et de bovins pour assurer l'humidité suffisante. D'autres préfèrent arroser le fumier avant curage ».
L'oxygénation cyclique assure une montée rapide en température attestée par la sonde et le boîtier d'enregistrement, très vite au dessus de 60° et près de 80° après 6 à 8 semaines. Sorti du silo pour deux mois de maturation, le compost a été analysé : valeur 15 N – 11 P – 20 K.
Avec la maçonnerie assurée par les exploitants, l'investissement est raisonnable et trouvera vite sa rentabilité : plus de pression au plan d'épandage ou d'étude pédo à actualiser, et déjà des demandes pour acheter le compost.

Un groupe d'éleveurs pour progresser
Depuis son installation, Nicolas suit de près les rencontres du groupe d'éleveurs avicoles : « On échange sur des sujets très concrets, résultats techniques et économiques, organisation du travail, coût de l'énergie, et pour certains incorporation de céréales, compostage par flore bactérienne ». Nicolas regrette que la production avicole soit méconnue, alors qu'elle offre bien des satisfactions. C'est une invitation à assister au forum dédié à tous les acteurs de cette filière d'avenir.

Philippe GRIMAUD,
Chambre d'Agriculture 49

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