Recensement 2020

Le Maine-et-Loire, un département diversifié majoritairement tourné vers l'élevage

Moins nombreuses, les exploitations s’agrandissent. En 2020, une exploitation agricole du Maine et Loire dispose en moyenne de plus de 83 hectares soit 14 hectares de plus qu’en 2010. Dans le même temps, la part des exploitations de grande dimension économique augmente.  Dorénavant, elle représente 38 % des exploitations professionnelles. Contre 30 % en 2010. Et la surface moyenne augmente aussi. En 2010,  ces exploitations de grande dimension valorisaient en moyenne 86 hectares. En 2020, la moyenne est de 112 hectares. Malgré la hausse de la surface exploitée, le produit brut standard, lui, diminue en 10 ans. En 2010, il s’élevait en moyenne à 690 milliers d’euros par grande exploitation. En 2020, ces structures ont, en moyenne, un produit brut standard de 588 milliers d’euros.
 

Des productions variées
L'élevage constitue toujours l'orientation principale d'une majorité d'exploitations du département : plus de 62 % des fermes angevines ont une production animale. Le Maine-et-Loire demeure un département aux productions diversifiées puisque toutes sont présentes : grandes cultures (14,6 % du nombre d’exploitations), maraîchage horticulture (7 %), viticulture (13,2 %), cultures fruitières et autres cultures permanentes (3 %), bovin lait (15,1 %), bovin viande (12,8 %), lait et viande (4,4 %), ovin caprin (5,9 %), porcs ou volailles (12 %), polyculture élevage (12,1 %). Néanmoins, seules les exploitations en grandes cultures augmentent de plus de 8 % en 10 ans. On comptait, en 2010, 705 exploitations professionnelles dans ce secteur. En 2020, le recensement agricole en dénombre 764. Les fermes à spécialisation animale, très présentes dans le département, sont de moins en moins nombreuses, surtout en viande bovine, en porcs et volailles. En 10 ans, le nombre d’exploitations bovines spécialisées orientation élevage et viande a diminué de plus de 33 % (1 006 en 2010 contre 671 en 2020) et de plus de 32 % pour les exploitations en porcs et volailles (930 en 2010 contre 629 en 2020). Les mêmes tendances s’observent à l’échelon régional, même si les baisses sont moins conséquentes (- 22 % pour exploitations bovines spécialisées orientation élevage et viande et - 29 % pour les exploitations en porcs et volailles).
En 2020, on compte 17 482 ETP dans les exploitations agricoles du département, soit 7,5 % de moins qu’en 2010. Le travail agricole est mobilisé à plus de 60 % par les grandes exploitations agricoles. D’une manière générale, la main-d’œuvre familiale se réduit au profit du salariat.

* Nous avons fait le choix de ne pas retenir dans notre analyse les micro-exploitations, dont le produit brut standard est inférieur à 25000 euros. Source : Agreste - Recensement 2020