Les fromages
de la croix brillet
de la croix brillet
Le Gaec de la croix brillet s'est lancé dans la transformation laitière en 2022. Aujourd'hui 15 personnes travaillent sur l'exploitation à Ombrée d'Anjou, dont 8 à la fromagerie.
Les cinq associés emploient deux apprentis et huit salariés à la fromagerie.
Narcisse est la mascotte de la ferme, présente sur les réseaux sociaux et sur les étiquettes des fromages.
Le troupeau dispose d'un chemin d'accès direct aux parcelles. Les vaches ont commencé à sortir début mars.
Ce dimanche, le Gaec de la croix brillet ouvre ses portes. Dans le cadre des semaines de l'agriculture à Ombrée d'Anjou, c'est la commune déléguée de Saint-Michel-et-Chanveaux qui est à l'honneur. L'exploitation sera située sur deux des trois parcours pédestres prévus par les organisateurs (lire ci-contre). Ce sera l'occasion pour les producteurs de lait de faire découvrir aux visiteurs la fromagerie, activité lancée en mai 2022.
