Aller au contenu principal

Elevage
Maison Braud : se passer des intermédiaires pour vendre sa viande

Installé le 1er janvier 2022 à Maulévrier, François Braud, 26 ans, mise sur les circuits de proximité pour mieux valoriser la viande de ses parthenaises.

François Braud avec son troupeau de parthenaises. Le jeune éleveur aime savoir où va sa viande.
© AA

Un reportage dans le cadre de Festi'élevage 2022.

« Je trouve qu’il y a trop d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur. Or il est important pour nous de savoir où va notre viande, et pour le citoyen de savoir d’où elle vient ». Depuis son installation, François Braud cherche à réduire le nombre de ces intermédiaires pour mieux maîtriser la commercialisation de la viande. Après un bac pro CGEA, le jeune éleveur a été salarié dans diverses exploitations. Il a repris au début de cette année la ferme de son oncle, à Maulévrier. Il s’y fait trois productions animales : des volailles, des porcs, et des vaches parthenaises. L’éleveur a lancé, cet hiver, la vente directe à la ferme de ces trois viandes. En vaches, il projette d’écouler ainsi 4 à 5 femelles par an. Les ventes se font sur réservation, possibles jusqu’à une semaine et demi avant la vente. « La plus-value est de 30 centimes d’euros nets par rapport au cours de la viande, confie François Braud. Cela ne révolutionne pas tout, mais nous avons des super retours de la part de clients, ça fait plaisir ». Les parthenaises destinées à la vente directe sont abattues autour de 500 kg de carcasse. L’éleveur, qui reçoit aujourd’hui les clients dans sa maison, prévoit d’aménager prochainement un local dédié à la vente directe, afin de professionnaliser cette activité. Une identité visuelle de la ferme “Maison Braud” et une page Facebook sont d’ores et déjà créées, et des dégustations sont proposées à la ferme.

Lire la suite dans l'Anjou agricole du 2 septembre 2022.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout l'Anjou Agricole.

Les plus lus

Le président de la FDSEA49, Emmanuel Lachaize, a exprimé les revendications des filières concernant le stockage de l'eau.
La ministre défend le stockage de l'eau pour toutes les filières

En visite en Anjou, la ministre de l'Agriculture a annoncé une enveloppe de 11 millions d'euros pour les projets de recherche…

Le maïs non irrigué de Jean-Marie Bouvet, à la Jaille-Yvon, n'a quasiment pas levé, faute de pluies suffisantes lors de son implantation fin avril. Mêmes les adventice ne lèvent pas dans cette parcelle.
Le thermomètre monte, les cultures ont soif 
Le déficit hydrique et les températures élevées inquiètent les agriculteurs. Le potentiel de rendement pourrait être réduit si…
Alain Denieulle a remercié Bernard Bellanger pour ses 8 années à la présidence de la Safer Pays de la Loire.
Alain Denieulle succède à Bernard Bellanger à la présidence
Suite à l'assemblée générale de la Safer Pays de la Loire, jeudi 19 juin, à Beaucouzé, Alain Denieulle a été élu à la présidence…
Amaury de Gavelle, responsable adjoint du service céréales au groupe UAPL. 
De l'intérêt agronomique et économique des rotations longues 

La CAPL a calculé la valeur ajoutée des filières "Perles d'Anjou" à l'échelle de la rotation. Les rotations longues et…

Anthony Ménard détaille les demandes de la profession face aux parlementaires du 49, dans les vergers de Séné, vendredi 27 juin.
Accès à l'eau : FDSEA49 et JA49 réclament des actes
Les syndicats agricoles ont interpellé les parlementaires du Maine-et-Loire sur les difficultés actuelles de production de la…
Philippe Bolo, député de la 7e circonscription de Maine-et-Loire.
"Il ne faut pas diaboliser la consommation de viande"
Le député de la 7ème circonscription de Maine-et-Loire Philippe Bolo  a présenté les conclusions du rapport sur les…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 176€/an
Liste à puce
Consulter l'édition du journal l'Anjou agricole au format papier et numérique
Accédez à tous les articles du site l'Anjou agricole
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter d'actualités
L’accès aux dossiers thématiques
Une revue Réussir spécialisée par mois