Lait
Prix du lait en août 2013
L'Observatoire des prix réellement payés en août dernier dans la région effectué par les FDSEA de l’Ouest.
Contrairement aux mois précédents, le tableau comprend deux parties complémentaires. Les deux premières colonnes classent les entreprises selon leur prix moyen pondéré sur 12 mois glissants (septembre 2012 – août 2013). Les deux colonnes suivantes les classent selon le meilleur prix mensuel (août 2013). Ainsi, si Agrial et le groupe Bongrain sont les entreprises qui ont le mieux rémunéré leurs producteurs sur un an, elles sont plutôt en bas de tableau si on ne regarde que le seul mois d’août. Cette nouvelle présentation permettra désormais aux producteurs de mieux situer leur entreprise face à la concurrence.
Sylvain Daury
Prix du lait du quatrième trimestre
Les données économiques de l’interprofession laitière pour le quatrième trimestre ont été publiées par le Cniel. L’indicateur économique synthétique (produits industriels et fromages allemands) se situe à + 11,5 %. Si les entreprises appliquent cet indicateur pour former leur prix, le prix du lait évoluerait au 4e trimestre de + 36,34 €/ 1 000 l. Les prix allemand et français en juillet relevés par FranceAgriMer sont respectivement de 366,59 et 368,71, saisonnalité comprise. Afin de donner aux producteurs et aux OP le moyen de former le prix sur des bases identiques, la FNPL calcule à partir des données de FranceAgriMer, un prix français désaisonnalisé. Selon ses calculs, le prix français de juillet désaisonnalisé est de 335,24 € ce qui donne un écart de + 21,35 € tunnel de 10 € déduit. Le prix moyen annuel glissant devient légèrement positif à + 0,29 € tunnel déduit. Selon notre méthode de calcul (voir AA du 20/09 page 15) ces éléments conduisent à un prix d’octobre de 382,45 €/ 1 000 l. Mais selon Alain Cholet, président de la Fédération départementale laitière (FDL) depuis juillet “des entreprises profitent du flou de la médiation du printemps alors quelles en ont largement profité selon les données du Cniel sur les prix de vente industriels (voir courbe). Elles sous payent leurs producteurs et les écarts devraient s’accentuer au quatrième trimestre pour atteindre plus de 30 € si elles appliquent ce qu’elles ont annoncé en juillet”. Lactalis a communiqué sur sa volonté d’un prix “politique” qui donnerait pour octobre un prix de l’ordre de 350 €.
Pour ce qui concerne les marchés et comme attendu, le marché mondial reste à un niveau élevé. La valorisation beurre/poudre qui mesure la tendance du marché mondial, se situe en septembre à 415,7 € . Cet indicateur qui servait de référence pour le prix B dans certaines entreprises est de moins en moins suivi et ces entreprises, contrairement aux règles sur la contractualisation, déterminent le prix selon leur bon vouloir.
