Vendanges
Rentrer les raisins au plus vite
Les vendanges ont débuté le 19 août au Domaine Vignes Biche, une exploitation viticole familiale de Vaudelnay. Une année particulièrement précoce, qui exige de la réactivité.
En Anjou Saumur, les premiers coups de sécateur ont été donnés dès lundi 18 août, pour les raisins destinés aux vins effervescents. Et cette semaine, les viticulteurs vont attaquer les rosés. Débuter les vendanges lors de la dernière quinzaine d'août est devenu de plus en plus fréquent dans la région depuis une dizaine d'années, mais 2025 sera particulièrement précoce. "Avec l'été très chaud, les acides se sont dégradés rapidement et on a atteint des degrés adéquats pour les vins de Loire", explique Emilie Joyaux, œnologue à la Fédération viticole Anjou Saumur. Les récoltes vont maintenant s'enchaîner vite, très vite. Un certain nombre de viticulteurs, à peine revenus de congés, se sont même fait surprendre par l'avancée rapide de la maturité.
