Viticulture
Terroirs viticoles : des outils pour construire une stratégie
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Trente ans après sa première édition, le congrès international des terroirs viticoles s'est de nouveau tenu à Angers cette semaine. 220 participants ont échangé sur les grandes mutations de la filière.
220 chercheurs, experts et professionnels du secteur vitivinicole ont participé au congrès des terroirs viticoles organisé du 6 au 9 juillet au sein de l'Esa, à Angers.
Etienne Neethling, enseignant-chercheur en viticulture et œnologie, responsable du Master International Vintage à l'École supérieure des agricultures (Esa).
Schiste, tuffeau et calcaire marneux : les terroirs viticoles de la région ont été exposés.
Antonio Graca, responsable recherche et développement chez Sogrape.
C'est à Angers, en 1996, que s'est organisé le premier congrès des terroirs viticoles. "La Loire est une région viticole complexe à forte identité, rappelle Etienne Neethling, enseignant-chercheur à l'Esa. La notion de terroir y était déjà très présente. Elle a donc contribué fièrement à l'élaboration en 2010 de la définition de terroir par l'organisation internationale de la vigne et du vin". Une définition qui ne se réduit pas à un zonage géographique, ni à un ensemble de similitudes physiques, biologiques du sol, ni de pratiques vitivinicoles, mais qui s'appuie aussi sur des caractéristiques distinctives du produit final.
