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Volailles de chair : toutes espèces confondues, la production 2016 est stable par rapport à 2015

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« En 2016, en totalisant près de 1,84 million de tonnes équivalent carcasse, la production indigène de volailles de chair toutes espèces confondues serait quasiment stable par rapport à 2015 », selon le service de statistiques du ministère de l'Agriculture (Agreste), le 10 avril. Néanmoins, les différences sont importantes selon les espèces. Ainsi, la dinde tire son épingle du jeu avec une hausse de la production de 5 %. En revanche, le poulet reste stable et le canard accuse une «forte baisse» (- 10 %).

Par ailleurs, le solde du commerce extérieur de viandes et préparations «s'est aggravé en volume». Les viandes de poulet sont particulièrement concernées puisque «le déficit commercial a plus que doublé.» Ainsi, les exportations ont reculé de 10 % en 2016 par rapport à 2015, soit 45 000 téc de moins. Les importations ont progressé de 4 %, soit 20 000 téc supplémentaires.

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