Élevage

Volumes et performances en hausse à Terrena lapin

La consommation de lapin est repartie à la hausse depuis deux ans. Cette donnée porte à l’optimisme les responsables du groupement lapin de Terrena. Ils ont tenu leur assemblée générale à La  Boissière-sur-Èvre, le 15 mars. “Le lapin a sa place sur le marché. Les consommateurs sont en attente de produits, souligne Anne Soler, directrice du groupement. Mais il faut sans cesse communiquer, se différencier dans un contexte de concurrence entre viandes, et de promotions en GMS, qui tirent les prix vers le bas”. Le tonnage mis en marché par Terrena production lapin a augmenté, en 2010, de l’ordre de 15 %, en adéquation avec la demande des abattoirs.
Tous les éleveurs du groupement ont accru leurs niveaux de performances technico-économiques. Ils ont poursuivi leurs efforts entamés il y a quelques années, dans le droit fil de l’AEI (Agriculture écologiquement intensive) pour maîtriser la santé animale. Les coûts de santé, de 1,6 euros/IA fin 2009, sont passés à 1,25 euro/IA fin 2010. “Tout en maintenant le rendement”, précise Anne Soler.

Plus 15 cts de la part des abattoirs

En terme de rémunération, alors que la cotation du lapin à Rungis a baissé en 2010, à Terrena, le prix moyen de reprise du lapin vif était en 2010 en légère hausse par rapport à 2009. Mais toujours en repli, de 1,3 %, par rapport à 2008. Terrena applique un complément de prix de
0,13 euro/kg par rapport au prix négocié avec les abattoirs. Le prix de l’aliment lapin a augmenté de 45 euros/tonne depuis août 2010. Il est actuellement d’environ 275 euros/ tonne. Mais l’impact de cette augmentation est pour l’instant atténué pour les éleveurs, explique Marc Réveillère, président du groupement : “Les abattoirs ont décidé d’appliquer une hausse de 15 centimes du kilo de lapin”. Une proposition rendue possible grâce à un marché favorable des peaux.

S.H.