Restauration collective
"Il faut stabiliser le marché de la viande bovine"
Restauration collective
Interbev Pays de la Loire a organisé un premier temps d'échange autour de l'approvisionnement en viandes durables de la restauration collective ce mardi.
Sébastien Valteau, président d'Interbev Pays de la Loire;
Animée par le journaliste Laurent Terresson, la table ronde a réuni des acteurs de la restauration collective.
Sébastien Valteau
Avec 14 500 élevages bovins, 10 abattoirs et 3 marchés aux bestiaux, la région des Pays de la Loire est l'une des premières régions productrices de viande bovine, avec 17 % du volume national. Elle réunit donc de nombreux acteurs de la filière sur son territoire qui peuvent répondre aux besoins de la restauration collective. Pour la première fois, Interbev Pays de la Loire a organisé un temps d'échange sur l'approvisionnement en viandes durables de ce secteur, rassemblant une cinquantaine de personnes, mardi 7 octobre à Angers.
