Bio

Ils vendent en direct leurs légumes pour capter la valeur ajoutée

Fils de floriculteurs, Mickaël Girard s'est installé en 2012 à Loire-Authion (La Bohalle). Aujourd'hui,  il produit toujours des fleurs en plein champ, notamment des pivoines, mais il cultive surtout des légumes sur une surface de 5 ha, dont 3 750 m² de serres en verre. Répondant à la demande de sa clientèle, Mickaël Girard a développé progressivement l'activité de maraîchage sur son exploitation, proposant une gamme d'une quinzaine de produits, vendus sous la bannière des Jardins de Loire. "La diversification permet de lisser la production globale et d'assurer un revenu, constate Virginie Boisseau, sa compagne, qui l'a rejoint en 2020. Cette année par exemple, nous avons beaucoup de concombres et peu de fraises".