Parole de professionnel : Sébastien Rambaud, boucher-charcutier à Cholet
Du mercredi 22 au samedi 25 mai, auront lieu les Rencontres Made in viande, organisées par Interbev.
Sébastien Rambaud, boucher à Cholet et président du Syndicat professionnel des artisans bouchers charcutiers traiteurs en Maine-et-Loire.
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Eleveurs, bouchers, supermarché : 9 entreprises de la filière ouvrent leurs portes en Anjou. "On travaille tous dans le même sens pour mettre un produit de qualité dans l'assiette de nos clients, souligne Sébastien Rambaud, boucher à Cholet et président du Syndicat professionnel des artisans bouchers charcutiers traiteurs en Maine-et-Loire. Ils partagent également la même prise de conscience : "On conseille à nos clients de manger moins de viande, mais de la bonne."
