L'Anjou Agricole 08 décembre 2017 à 08h00 | Par L'Anjou Agricole

Interview : promouvoir la viande de lapin auprès des plus jeunes

Alors que la consommation de viande de lapin est en baisse, des éleveurs de Maine-et-Loire se lancent dans une campagne de promotion auprès du jeune public. Pour cela, ils passent par les cantines scolaires et essaient de convaincre les cuisiniers de tenter un menu à base de lapin. L'expérience a déjà été menée dans un collège et a été concluante. Interview d'Anne-Marie Poupard, éleveuse de lapins à Saint-Florent-le-Vieil.

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Anne-Marie Poupard (© RCF)

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la phrase de la semaine

On ne couvre pas la réalité des coûts de production lorsque sont intégrés le coût réel du travail (2 Smic par UTH) et le coût du capital

constate Philippe Chalmin, président de l’Observatoire de la formation des prix et des marges (OFPM) lors de la présentation du nouveau rapport le 19 juin.

Le chiffre de la semaine
32 930
rongeurs aquatiques envahissants (ragondins et rats musqués) ont été piégés en 2017 par les bénévoles des Gdon et par l’Association des piégeurs de Maine-et-Loire.

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