Aller au contenu principal

Humble et ambitieux pour la filière

Eleveur à Marigné, Sébastien Valteau a été élu, jeudi 3 septembre, président d’Interbev, l’interprofession des viandes des Pays de la Loire. Portrait.

Le nouveau président d’Interbev n’a pas toujours été éleveur de vaches à viande. Ancien salarié de l’Adasea, l’agriculteur s’est installé en production laitière en 2003. Suite à l’échec d’un projet d’association avec un voisin, en 2010, il a arrêté le lait pour élever des parthenaises.
Le nouveau président d’Interbev n’a pas toujours été éleveur de vaches à viande. Ancien salarié de l’Adasea, l’agriculteur s’est installé en production laitière en 2003. Suite à l’échec d’un projet d’association avec un voisin, en 2010, il a arrêté le lait pour élever des parthenaises.
© AA

Toujours augmenter l’efficacité et la rentabilité de son exploitation. C’est le crédo de Sébastien Valteau, éleveur de Marigné. Il élève des parthenaises : « 80 naissances/an ». Particularité de son exploitation, l’EARL Edelweiss : les bovins naissent sur l’exploitation pour ensuite être engraisser à l’EARL Fifty, l’entreprise de sa femme, Sandra Valteau. Les 2 exploitations se situent sur le même site. « Nous avons 2 structures pour optimiser la rentabilité. Cela permet d’acheter des broutards à l’extérieur », précise le nouveau président de l’interprofession. L’EARL Fifty compte 180 places. Autre spécificité : « en bio depuis 10 ans, mes animaux ne sont pas vendus via ce circuit. » En cause : « le peu de plus-value en bio avec la race parthenaise. » Cette race est très exigeante à l’engraissement. « La finition en bio des parthenaises engendrait un surcoût de 250 euros par rapport à un engraissement en conventionnel », estime l’agriculteur. Pour pallier cette exigence, l’agriculteur croise ses vaches avec la race angus. « Cette race a un caractère plus favorable à l’engraissement. Elle dépose du gras plus facilement que la parthenaise ».

Toujours plus rentable
Dans un souci de rentabilité, Sébastien Valteau utilise des semences sexées : sur les
80 IA réalisées par an, 30 à 40 sont des semences mâles. « Elles coûtent 35 euros plus cher, mais un mâle est en général vendu 200 euros de plus ». L’éleveur cherche aussi l’efficacité alimentaire. Pour cela, il a opté pour la déshydratation de ses fourrages. Sur les 80 hectares de l’exploitation, la majorité est consacrée à l’alimentation des bovins. « Les fourrages sont déshydratés dans une unité proche, près de Changé. » Pas de céréales dans la ration pour une question éthique.
« Nous ne souhaitons pas que nos vaches soient nourries avec des céréales consommables par l’Homme. » Seuls, les concentrés sont achetés à l’extérieur. Malgré tout ses efforts pour réduire son coût de production, l’agriculteur regrette que le prix payé au producteur ne soit toujours pas à la hauteur. C’est l’une des principales raisons de son engagement auprès du syndicat et de l’interprofession Interbev. « Malgré la loi EGAlim, nous n’avons toujours pas été capables de contractualiser dans notre filière », regrette l’agriculteur. Producteurs, abatteurs, distributeurs et metteurs en marché, « nous sommes tous dans le même bateau. Quand l’un des maillons de la filière souffre, c’est l’ensemble de la filière qui trinque », souligne le nouveau président de l’interprofession, las de ces querelles entre collèges. Avec ce nouveau mandat, le représentant du collège production espère apaiser les discordes. Et retrouver la grande distribution autour de la table des discussions « qui malheureusement est trop absente ». Conscient de son manque de connaissance des autres maillons, il a « l’intention de rencontrer tous les opérateurs pour mieux s’imprégner de leurs problématiques. » Humble, le nouveau président n’en reste pas moins ambitieux. Et souhaite résoudre les problèmes structurels de la filière. « Je souhaiterais mettre en place un outil pour avoir une meilleure visibilité sur le marché. Mieux connaître les besoins en viande en amont pour qu’ensuite le producteur réponde en fonction de la demande. »

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout l'Anjou Agricole.

Les plus lus

Le véto a misé sur les moutons pour s’installer
Installé depuis octobre 2019, Allain Millet, ancien vétérinaire, élève des moutons vendéens à La Chaussaire. 
Gel : jours décisifs pour la vigne
Dans le vignoble Anjou Saumur, plusieurs nuits de gelées se sont succédé cette semaine et les viticulteurs restent en alerte pour…
Une nouvelle aide régionale sur la bio
La présidente de la région, Christelle Morançais, a annoncé vendredi 26 mars, une enveloppe de 24 millions d’euros, fléchée vers…
La preuve par l’orage
L’association “Agriculture de conservation des Mauges” a organisé mardi 16 mars, à Jallais, une demi-journée d’information…
Aides couplées : vives réactions dans la profession
Le ministère de l’agriculture met ses premières propositions sur la table.
Nuits blanches pour lutter contre les gelées noires

Ces derniers jours, les heures de sommeil se font rares pour les arboriculteurs du Maine-et-Loire. Depuis lundi, les gelées s’…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 9.90€/mois
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site l'Anjou agricole
Consulter l'édition du journal l'Anjou agricole au format numérique
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter d'actualités